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鵪鶉蛋和雞蛋有什么區別?哪個營養價值更高?

發布時間:2019-05-06 05:18 來源:yepengzx.com 點擊:0
鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高?市場上的鵪鶉蛋價格比雞蛋貴出很多,有時候一斤鵪鶉蛋的價格甚至是一斤雞蛋的兩倍。也有不少人也偏愛鵪鶉蛋,認為鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋高。那么,鵪鶉蛋的營養價值如何?鵪鶉蛋和雞蛋哪個更有營養呢?今天,小編來為你解惑。 鵪鶉蛋和雞蛋有

鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高?市場上的鵪鶉蛋價格比雞蛋貴出很多,有時候一斤鵪鶉蛋的價格甚至是一斤雞蛋的兩倍。也有不少人也偏愛鵪鶉蛋,認為鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋高。那么,鵪鶉蛋的營養價值如何?鵪鶉蛋和雞蛋哪個更有營養呢?今天,小編來為你解惑。

鵪鶉蛋和雞蛋有什么區別?哪個營養價值更高?
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鵪鶉蛋和雞蛋的區別

實際上,相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分基本相同,差異并不大。但鵪鶉蛋和雞蛋的差別主要有四個方面:

1、雞蛋中的維生素A含量為鵪鶉蛋的4倍以上。

2、鵪鶉蛋的B族維生素含量高于雞蛋,尤其是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,維生素B2是生化活動的輔助酶,可以促進身體的生長發育。

彩票代理 3、鵪鶉蛋的膽固醇含量比雞蛋多。

彩票代理 4、鵪鶉蛋含有的磷脂高于雞蛋。

鵪鶉蛋與雞蛋的營養價值雖然大致相同,但是又各有所長。因此,對于不同的人群,吃雞蛋還是吃鵪鶉蛋也需要區別對待。比如嬰幼兒,可選擇吃鵪鶉蛋,因為同樣重量的鵪鶉蛋中所含的卵磷脂比雞蛋高。而卵磷脂有助于孩子大腦的發育。6歲以下的幼兒每天適宜吃3-4個鵪鶉蛋。嬰兒應吃水煮的蛋,取水煮蛋的蛋黃,用開水調和后再食用,有助消化和吸收。

中小學生的學習負擔比較重,用眼比較多,可以選擇吃雞蛋,每天2個左右為最佳,雞蛋的維生素A含量很高,對視力的發育和保護具有良好的作用。老年人則不宜吃鵪鶉蛋,因為鵪鶉蛋所含的膽固醇比較高,建議吃雞蛋為宜。而有肝膽疾病的老年人在吃雞蛋時,需根據身體的情況選擇少吃或不吃蛋黃。

因此,鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值相差不大,都屬于優質蛋白,容易被人體消化吸收。但是鵪鶉蛋的價格比雞蛋貴,所以日常飲食中不妨以雞蛋為主,這樣更經濟,食用起來也更方便一些。

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